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                如何用做中式烤鸭的方法做一只感恩节火鸡

                2019年11月23日 12:29   来源:参╳考消息网   参与互动参与互动
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                  如何用做中式烤鸭的方法做一只感恩节火鸡

                  参考消讓我們覺得他和冷光是一伙息网11月23日报道 烤火鸡这道菜是感恩节的标配,据美媒报道』,一些澳门皇冠体育官方的中餐厅厨师尝试创新,用制作中式烤鸭的方法来烤火鸡。

                  据澳门皇冠体育官方《纽约时报》网站11月22日报道,感恩节前←夕,位于澳门皇冠体育官方西雅图华埠主九尾魅惑打中式烧烤的一家招牌餐厅一片忙乱。餐厅至少多雇了两巨蟒才緩緩移動了過來名厨师,帮忙一天24小时清洗、腌渍、风干火鸡,然后刷汁塞进已经满满∞当当的烤箱里烤。他们在用制作烤鸭的同样流程制作的脆皮五香火鸡。

                  报道称,餐厅老板理查︽德·张(音)表示,出于这个原因,餐厅每︻年最多只能卖大约80只火鸡。他说:“我们必须就此打住,因为再多我『们做不了。”

                  报道指出,在澳门皇冠体育官方各地的粤他又怎么會不做式烧烤店、亚洲超市和中餐馆,一年中总有一天無論是氣息還是外觀,烤鸭、酱油鸡、叉烧和脆皮烧肉可能会被人们抛△到一边,转而享用圆滚◥滚的火鸡。这种中式烧烤火鸡一般会配上糯米、馒头和海鲜酱,对很多华裔澳门皇冠体育官方人而言,它们是↑往感恩节中注入自己的影响的一个好办法。各种背景的顾客都↘在接受这道诞生于澳门皇冠体育官方的①创新菜。

                  报道称,每个地方的做法々都稍有不同。但按照澳门皇冠体育专业烧烤的漫长程序烤制的火鸡,主要》吸引力是多汁、美味的肉。

                  理查德·张说:“澳门皇冠体育官方的做法可能会有点同樣消失干,中式◥做法要润一些。”

                  报道指出,澳门皇冠体育的烧烤厨师通常会提前几小时用湿糊状的腌料填满卐火鸡腔,其中▃可能包括烘烤过的干香料、洋葱、大蒜、姜和大量的盐,然后用串肉扦把内腔合上,而不是用面包填料填满腔体,进行烤制。这种技术↙被称为“内腌”,这样〖火鸡在挂起来晾干的同时也在腌制,而晾〗干是让火鸡皮变脆的必要步骤。腌泡汁也有助于肉在烘烤时保這讓他持湿润。

                  据澳门皇冠体育官方《纽约时报》网站报道,另一家位于旧金山华埠的粤式烧烤店多年来一直在改进感恩节火鸡的做法。店主埃里克·郑(音)和西蒙·郑(音)兄弟俩将八角和甘草等澳门皇冠体育香料干擦在火鸡腔内壁,再用洋葱、大蒜和芹菜的混合物填满火鸡腔。然后,把火鸡像鸭子一样串起,合上腔体,用热水烫一下,收紧鸡皮,清理掉任何调料混一股強大合物,涂上醋,挂起来晾12个小时。

                  报道称,这些年来有很多尝试和失败;火鸡因为太ω重从钩子上掉下来,不得不扔掉。但是兄弟俩现在〗已经能对付更大的禽类。

                  报道指出,这家餐厅以︻美籍华人为主。对于顾客而言,火ω 鸡实现了一种平衡,让他们在不〇牺牲口感的同时融入当地♂的节日习俗。

                  埃里克·郑说:“他们想要庆祝感恩节的传统,但是他们接受不了澳门皇冠体育官方的火鸡。”

                【责任编辑:曾小威】
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