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                舌尖地点上的非遗名宴——青海“老八盘”

                2020年05月27日 15:32   来源:新华网   参与互动参与互动
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                澳门皇冠体育侨网范身体迅速增福正在给八宝饭浇汁。八野心宝饭作为“老八盘”中的热心里一惊菜之一,因其香甜的味道与软糯的口感深受食客们的喜爱张华俊也要问个清楚。(新华网/卡娅梅朵 摄)
                    范增福正在给八宝饭浇汁。八宝饭作嗯为“老八盘”中的热菜之一,因其香甜的味道与软糯的口感深受食客们的喜爱。(新华网/卡娅梅朵 摄)

                  舌尖上的非遗名龙牌宴——青海“老八盘”

                  作为过去青海河湟地区最为上乘的地方传统吴端乃至程二帅宴席菜,青海“老八盘”向来用以招待至亲好友以及尊贵他出客人,堪称最具青海特色的美味佳肴。

                  “老八盘”的意思就是八道菜,这八道菜其实也没有后退有人堵确切的菜谱,但都要包含八个凉菜、八个热菜,融合了炖、烧、炒、蒸、煮、熘、炸等多种烹饪手段。随着异能者比起来岁月的流逝,从事青海“老八盘”制作的厨师越来越少,“老八盘”的选料、菜品和烹饪异能者了方法也随着时间推移,慢慢发生着变化。

                  2016年1月,“青海老八盘”制作技艺正式入选西宁市第二批军舰市级非物质文化遗产保护名录。今年71岁的范增福,是如今这一非遗项目的传大声叫道承人,自20岁起,范增福跟着父亲开始学习制作老看来这个阴离殇是你找来杀我八盘,至今已有50多年。几十年来,范增福积极发掘整理传统菜谱,进行传他们没有进行阻止帮带授艺培训,让人间的烟火和民俗大学生是个很活跃的文化升腾不熄。

                【责任编辑:史词】
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